幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）介紹
幽門螺旋桿菌簡稱「HP」（Helicobacter pylori），是一種能在胃部惡劣環境中生存的螺旋狀細菌。它能在胃酸這樣強酸性的環境中存活，是因為它能分泌一種叫做「尿素酶」的酵素，這種酵素可將胃中的尿素分解成氨，去中和周圍的酸性環境，讓幽門螺旋桿菌能夠在胃部存活。這種細菌是引發胃病的主要原因之一，像是胃潰瘍、慢性胃炎，甚至胃癌。了解這種細菌並預防感染，對維護胃部健康可是十分重要。
 

幽門螺旋桿菌怎麼感染的？

• 唾液：我們在日常生活中與他人親密接觸，尤其是與感染者共用餐具、杯子、牙刷或是接吻時，都有可能接觸到帶有幽門螺旋桿菌的唾液，增加感染風險。
• 排泄物：這種細菌還可以通過糞口傳播途徑感染。這種傳播方式通常發生在衛生條件較差的環境，如果食用到被排泄物污染的食物和水，幽門螺旋桿菌就能夠經由消化道進入胃部並繁殖。
 

感染情況

全球大約有一半的人口曾經感染過幽門螺旋桿菌，其中有 80% 感染者都是無症狀。根據不同國家的衛生條件，感染率有所不同，目前全球盛行率約在 50%。衛生狀況較差的國家感染率甚至可能高達 80%。
在台灣盛行率大約 40%~50%，相當於每二到三個成人中可能就有一人已經感染。大多感染者也都沒有明顯不適，是直到檢查後才發現的。
 

幽門螺旋桿菌對胃的影響

幽門螺旋桿菌進入胃裡後，會引發慢性的胃黏膜發炎，進而導致一些胃部疾病：
• 慢性胃炎：這是最常見的問題。感染幽門螺旋桿菌後，胃黏膜會變薄，讓胃容易出現不適，像是胃脹、消化不良等。
• 胃潰瘍：大約10%-20% 的感染者會發展成胃潰瘍，這是因為幽門螺旋桿菌破壞胃黏膜，讓胃酸直接侵蝕胃壁。
• 十二指腸潰瘍：感染幽門螺旋桿菌後，約有 10%-15% 的患者可能會出現十二指腸潰瘍，症狀類似胃潰瘍也是被胃酸侵蝕。
• 胃癌：幽門螺旋桿菌與胃癌的發生密切相關，世界衛生組織（WHO）已經將它列為「第一類致癌物」，也就是對人體有明確致癌性的物質。研究顯示，幽門螺旋桿菌感染者，罹患胃癌的風險是一般人的「6 倍」。


如何減少幽門螺旋桿菌感染風險？

雖然幽門螺旋桿菌很普遍，但我們可以通過一些方法來減少感染的風險：
• 保持良好的衛生習慣：飯前便後要勤洗手。飲用乾淨的水，食物也要徹底煮熟，避免食用生食或未經處理的食物。
• 不要共用餐具或杯子：細菌可能通過唾液傳播，所以不要與他人共用餐具或飲具。
• 含有抗菌成分的食物：綠茶、大蒜、蜂蜜，含有強大的抗菌成份，研究表明可能有助於減緩幽門螺旋桿菌的活動，適量攝取能增強人體免疫系統對抗感染的能力。
• 高纖維食物：西蘭花、花椰菜、捲心菜等含有硫代葡萄糖苷，及燕麥、全麥麵包、糙米等含豐富的纖維，有助於腸道健康，也可能間接幫助降低幽門螺旋桿菌的影響。
• 富含維生素 C 的食物：橙子、檸檬、草莓、奇異果、青椒等：維生素 C 是一種強效抗氧化劑，有助於增強免疫系統，減少幽門螺旋桿菌感染的風險。
• 含高量 IgY 抗體的食品：有研究指出，在未感染的狀態下適量服用後，IgY 可以通過與幽門螺旋桿菌的細胞表面結構結合，防止其黏附在胃黏膜上降低它的活性，進而減弱細菌的感染能力。
• 定期檢查：如果你有胃病或家族有胃癌病史，建議定期做幽門螺旋桿菌的檢查。如果發現感染，及早進行治療。
 

如何治療幽門螺旋桿菌？
如果被診斷出感染幽門螺旋桿菌，醫生通常會建議採取三合一療法，即同時使用兩種抗生素和一種抑酸藥物來治療，療程通常 7 到 14 天。治療後，醫生基本會建議再次檢查，以確認細菌是否被徹底消除。即使細菌被消除，還是應該定期檢查，並注意胃部健康。

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